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Description

Roca Forte est une cuvée spéciale du Château Roquefort. nom vient du piton rocheux sur lequel le domaine est construit. Cette cuvée provient des parcelles situées sur le plateau calcaire juste en face du Château lui-même. Propriété de la famille Bellanger depuis 1976, c’est maintenant la 2ème génération qui est aux commandes. Frédéric, son fils, travaille sans relâche pour améliorer la qualité des vins et créer des vins exceptionnels.qualité des vins et à créer des cuvées exceptionnelles comme le Roca Forte. Cépages : 100% Merlot Âge moyen des vignes : 30 ans Vinification : Après une macération préfermentaire à froid, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable. dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs, pendant une période de 12 mois. Accord mets et vins : Côtelettes de veau à la milanaise, ou poulet aux truffes. Température idéale : 58/61°F Quand dois-je le boire ? Entre maintenant et 2028 et jusqu’en 2033 – À déguster maintenant ou à conserver quelques années de plus. quelques années de plus. Décanter 1 heure avant de le boire. Mûre, pruneau et truffe au nez. Texture riche et grande finale avec une explosion de fruits noirs. Vin équilibré et corsé, avec une minéralité subtile.