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Description

La Croix des Rouzes est un domaine de Pomerol appartenant à la famille Carles depuis 1948, famille qui possède également le Château Panet à Saint Emilion. Historiquement, les roses étaient plantées dans les vignes pour nous avertir des les différentes maladies à venir, c’est pourquoi le nom original de la parcelle était « Clos la Rose ». Cépages : 90% Merlot & 10% Cabernet Franc Âge moyen des vignes : Les vignes ont entre 35 et 70 ans 70 ans pour les parcelles les plus anciennes. Vinification : Vinification traditionnelle en cuves béton. Le vin est élevé en fûts de chêne français, en utilisant un tiers de chêne neuf, pendant une période de 12 mois. Accords mets et vins : Veau rôti, farci avec des champignons. Température idéale : 58/61°F Quand dois-je le boire ? Entre maintenant et 2025 jusqu’à 2030 – A déguster dès maintenant ou à conserver quelques années de plus. Ce joli vin rouge rubis est très frais et croquant, avec des tanins doux et élégants. Croquant, avec des tannins doux et élégants. Il a des arômes de fruits rouges comme la cerise rouge ou la framboise.