Le processus du rosé en 6 étapes
Frais, vibrant et élégant, le rosé est le résultat d’un processus de vinification précis. Voici la vinification du rosé expliquée en 6 étapes simples. 1. Les vendanges Le rosé est élaboré à partir de cépages rouges tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Grenache ou le Pinot Noir. Les raisins sont souvent récoltés légèrement plus tôt afin de préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle. 2. Le foulage & le pressurage Les raisins sont délicatement foulés puis pressés afin d’extraire le jus. 3. La macération Le jus reste en contact avec les peaux pendant seulement quelques heures. Cette macération brève donne au vin sa couleur rosée, qui peut varier d’une teinte très
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