18 de septiembre de 2026
La clasificación de Burdeos de 1855, explicada
Una lista redactada en dos semanas, según los precios, y casi sin cambios desde hace más de 170 años.
58
dominios en la lista original de tintos
2 semanas
para redactar la lista
5
niveles, del Primero al Quinto Cru
1973
Mouton Rothschild ascendido, único cambio de rango
En esencia, la clasificación de 1855 ordena los mejores dominios de Burdeos en cinco niveles, del Primer al Quinto Cru.
Nació para la Exposición Universal de París y aún hoy influye en cómo el mundo ve el vino de Burdeos.
¿Qué es la
clasificación de 1855?
Surgió para la Exposición Universal de París de 1855. Los corredores de vino redactaron en dos semanas una lista de los mejores vinos de la región, basándose casi exclusivamente en los precios de venta.
La lista incluía 58 dominios, casi todos en el Médoc, con una sola excepción: Château Haut-Brion, en Graves.
Una clasificación aparte abarcaba los vinos dulces de Sauternes y Barsac, con Château d’Yquem solo en la cima.
¿Por qué
en 1855?
Todo empieza con Napoleón III, que quería mostrar los vinos de Francia en la Exposición Universal de 1855. Recurrió a la Cámara de Comercio de Burdeos, que encargó la tarea a los corredores, quienes mejor conocían el mercado.
En lugar de catar cada vino, clasificaron los dominios con un criterio medible: los precios alcanzados en el mercado durante unos treinta años. Como en Burdeos precio y reputación van de la mano, así resolvieron con rapidez una tarea delicada.
Sin cata a ciegas, sin debate sobre la calidad: solo datos de precios.
Lo que falta: la orilla derecha
Casi todos los dominios proceden del Médoc, sobre todo de Pauillac, Saint-Julien, Margaux y Saint-Estèphe, además de Château Haut-Brion en Graves.
Lo que sorprende a mis huéspedes es lo que falta: la orilla derecha. Château Cheval Blanc y Château Ausone, en Saint-Émilion, no figuran en la clasificación de 1855. No era por falta de calidad: la revolución cualitativa del siglo XVIII se había impuesto primero en el Médoc, y la orilla derecha aún no tenía la reputación de hoy.
Saint-Émilion cuenta ahora con su propia clasificación, revisada cada diez años.
La lista original
58 dominios, cinco niveles
Cinco niveles para los tintos, basados en los precios de venta, sin cata a ciegas. Una lista aparte, más corta, abarcaba Sauternes y Barsac.
Primeros crus
4 dominios
Lafite Rothschild, Latour, Margaux y Haut-Brion.
Segundos y terceros
12 + 14 dominios
Doce dominios en el segundo rango, catorce en el tercero.
Cuartos y quintos
11 + 17 dominios
Once dominios en el cuarto rango, diecisiete en el quinto.
LA EXCEPCIÓN DE 1973
La clasificación solo ha conocido un cambio de rango. En 1973, tras décadas de gestiones, Château Mouton Rothschild pasó de Segundo a Primer Cru, el único dominio ascendido jamás. Algunos dominios se han dividido o fusionado, de ahí que a veces se hable de 61 en lugar de 58, pero los niveles no se han movido.
Visita privada
Por qué sigue importando hoy
Para un sistema construido en dos semanas con precios de hace más de 170 años, su influencia sigue siendo considerable. El estatus de «clasificado» sigue influyendo en la demanda y en los precios en todo el mundo, y para muchos continúa siendo la referencia de lo que es un «gran Burdeos».
Dicho esto, siempre digo a mis huéspedes que no lo consideren una verdad absoluta. Muchos châteaux no clasificados rivalizan hoy con sus vecinos clasificados, e incluso los superan. Por eso merece la pena probar por uno mismo, château por château.