30 de octubre de 2026
Vino de Saint-Julien: estilo, terroir y 11 crus clasificados
Ningún primer cru, y sin embargo 11 crus clasificados. Una pequeña denominación de la orilla izquierda, construida sobre grava y cabernet sauvignon.
19
viticultores independientes
910
hectáreas, el 6 % del Médoc
11
crus clasificados, el 90 % de la producción
60% +
de cabernet sauvignon
El vino de Saint-Julien procede de una pequeña denominación del Médoc, en la orilla izquierda del estuario de la Gironda. No tiene ningún primer cru. Sin embargo, cuenta con once crus clasificados, y producen el 90 % de su vino.
Esta guía explica el estilo del vino de Saint-Julien, la grava que lo moldea y cómo descubrirlo en una jornada privada con nosotros.
¿Qué es el vino de
Saint-Julien?
Saint-Julien es una denominación del Médoc, en torno a la comuna de Saint-Julien-Beychevelle. Según el CIVB, reúne a 19 viticultores independientes en 910 hectáreas, el 6 % del viñedo del Médoc.
Produce únicamente vino tinto. Situada en la orilla izquierda, se beneficia de la cercanía del estuario: los veranos son menos calurosos y el invierno no trae heladas.
El estilo del vino de Saint-Julien
El cabernet sauvignon domina: ocupa más del 60 % de las viñas, una proporción que el CIVB presenta como sin equivalente en el resto de Burdeos. El merlot completa el ensamblaje y aporta redondez.
El color es muy profundo, cercano al negro, y los taninos son sedosos. Se perciben frutas negras, de la grosella negra a la mora, además de arándano. Con el tiempo se instalan el tabaco, el cuero y la trufa. Las grandes añadas se conservan varias décadas.
Taninos sedosos, un color oscuro, casi negro, y la paciencia de envejecer durante décadas.
El terroir: la grava y el Garona
El suelo es de una gran regularidad en toda la denominación. Las viñas crecen sobre lomas de grandes piedras, la grava, depositadas antiguamente por el Garona. Estas piedras guardan el calor del día y lo liberan por la noche, lo que permite que el cabernet sauvignon madure a su ritmo.
Clasificación de 1855
Los 11 crus clasificados de Saint-Julien
En 1855, los corredores de Burdeos elaboraron una clasificación de los mejores châteaux. Se basó en el precio. Saint-Julien tiene once crus clasificados y ningún primer cru.
Segundos crus
5 châteaux
Château Léoville Las Cases
Château Léoville Poyferré
Château Léoville Barton
Château Gruaud Larose
Château Ducru-Beaucaillou
Terceros crus
2 châteaux
Château Lagrange
Château Langoa Barton
Cuartos crus
4 châteaux
Château Saint-Pierre
Château Talbot
Château Branaire-Ducru
Château Beychevelle
LA LEYENDA DE BEYCHEVELLE
Bajo Enrique III, Jean-Louis Nogaret de La Valette era barón de Beychevelle. Cuenta la leyenda que los barcos que pasaban frente a su château debían bajar las velas para saludar a su señor. De ese gesto, Baysse-Voile, habría nacido el nombre de Beychevelle.
Visita privada
Descubrir Saint-Julien con nosotros
Todas nuestras visitas son totalmente privadas. Su guía es también su conductor, un experto local en vino. Nuestro tour de los vinos del Médoc dura una jornada completa de unas ocho horas. Visitamos de dos a tres châteaux, desde grandes crus clasificados en 1855 hasta propiedades familiares.
A media mañana visitamos una bodega prestigiosa en las denominaciones Margaux o Saint-Julien, con una cata. Entre las bodegas con las que trabajamos están Château Beychevelle, Château Branaire-Ducru, Château Léoville Poyferré, Château Gruaud Larose y Château Léoville Barton, según disponibilidad.
Las bodegas más buscadas son muy selectivas. Algunas cierran en ciertas épocas del año y hay que reservarlas con varios meses de antelación.
También podemos reservar su almuerzo. Díganos sus preferencias y nos ocupamos del resto.